伟诗教你做 | 秋季最滋补的养生食品！

固元膏，也叫阿胶糕，是非常滋补的养生食品，古时候是一道宫廷药膳。

做为秋季进补的“宠儿”，今天伟诗和大家分享它的做法。

固元膏适宜气血亏虚的中青年女性、肾阴阳两亏、肝血不足的老年人、产妇及准妈妈、正在生长发育的儿童以及体质差的人群食用。

经常食用有美容养颜、补血补气、调经安胎、增强机能、益智健脑、延缓衰老、强筋健骨、扩张血管、补钙抗癌的食疗功效。

选择优良食材，采取正确的烹饪方法，才能有最好的食疗功效！是不是所有人都适合吃固元膏？应该怎么吃固元膏？大家往下看！

【食材】

阿胶半斤，最好的是山东东阿阿胶，铁盒装分两种：黑驴皮和灰毛驴原料，价格上前者是后者的2倍，功效也不同，一般的养生用，灰驴皮的阿胶即可，如果需要特别滋补，选黑驴皮的阿胶。

熟芝麻1斤，选择山东或者河南焦作的黑芝麻，山东芝麻属于小粒、很饱满的芝麻，河南焦作的芝麻最黑，黑的油光透亮；

核桃仁1斤，选择云南产地，海拔高，核桃扁圆球形状，果仁比较容易取出，营养价值高；

红枣肉1斤，选择新疆若羌大枣，产地昼夜温差大，日照充足，大枣果形饱满，皮薄肉厚，肉质密，口感更加香甜。

生的白松子2两，选择吉林白城产地，海拔适中又属于寒带，籽仁饱满，颜色白洁，含油量高，松香味更浓；

白色的干桂圆2两，选择广西桂林的为好，秋季属金，五色五味入五脏，白色食材入肺；

枸杞子3两，选择宁夏枸杞最好，宁夏枸杞是甘甜的，吃起来特别甜，但是吃完后嗓子里有一丝苦味，枸杞尖处大多有小白点；

冰糖半斤，选择黄冰糖为好；

蜂蜜3-8两，伟诗做放半斤，不仅增加口感，蜂蜜也是最天然的防腐剂；

黄酒1瓶（），选择古越龙山5年以上，它属于“药”引子，给食疗功效以导航的作用；

芝麻香油适量；

【准备】

1、将阿胶打成粉末（药店可以帮忙）备用；

2、核桃取核桃仁，用手掰碎；

3、大枣去核，剪成手指肚大小的丁，能充分吸收阿胶中的营养成分，补血效果更好；

4、准备一个方盒或者小盆，涂上香油，垫上食品级的保鲜膜，然后在上面再次刷层香油，这是为了防止做好的固元膏粘在盒上取不下来；

5、将阿胶粉、干桂圆、枸杞子、冰糖放入到黄酒中浸泡15-30分钟，呈现粘稠状态；（阿胶如果没打粉，需要浸泡24-48小时。）

【制作】

1、封上保鲜膜，放入蒸锅内，大火蒸制30分钟，盆中冒小泡，粘稠，食材融合在一起；

2、倒入准备好的另外一口锅中（最好是铜锅，没有可以用铁锅），小火熬煮（熬到挂丝），先放入大枣肉、核桃仁、松子搅拌均匀，再倒入半斤黑芝麻，不停搅拌3分钟；

3、放入另外半斤的黑芝麻，继续搅拌3分钟，把所有食材都搅拌的很均匀后，关火，放入蜂蜜再搅拌几下，基本上就做好了；

4、把做好的固元膏盛在准备好的容器中（容器铺上保鲜膜然后均匀涂抹上香油），压瓷实，盖上保鲜膜，扎几个孔透气，冷却4个小时；

5、把成型的固元膏扣出来，放在冰箱中冷藏6-12个小时，取出后改成条切成片，放在密封的容器中，固元膏就算做好了，如需储存放冰箱冷藏即可。

【注意】

1、为啥不直接煮，要先蒸一下呢？因为在中医文化中“蒸”也叫“隔水炖”，这是萃取食物精华的一种方法，因为食材不失水，食疗功效也能够发挥最大的功效。

2、什么样的人不能吃？

首先，糖尿病的人不能吃，其次在生理期的女性以及恶露未尽的产妇是不能吃的，因为阿胶的“生血、活血”的功效很强。

3、固元膏怎么吃好？

每天10克左右，晚上是养心血的时候，睡前1个小时吃，细细咀嚼自然下咽最好，吃完后喝一杯温热的水，安神助睡眠而且补血补气的效果最好。

4、气血太虚的朋友，在早饭前加吃一片即可。

秋季是人体最好的进补时节！

固元膏·养生

美容养颜，补血补气，调经安胎，

增强机能，强筋健骨，延缓衰老。

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