陈皮在我国的使用历史非常悠久，为芸香科植物橘及其栽培变种的成熟干燥果皮。陈皮不仅能入药，还能煲汤、入茶、做菜等，可以称得上是养生的“百搭小能手”，有着“一两陈皮一两金”的美誉。那么，日常保健中应如何使用陈皮呢？下面就一起来看看吧。

陈皮的几大养生功效

理气健胃

与木香、枳壳等搭配服用，可用于治疗脘腹胀满等症状。饮食不佳、脾胃虚弱者，试试陈皮搭配人参、茯苓、白术服用。畏寒呕吐，搭配生姜同用。

健脾行气

治疗湿阻中焦、脘腹胀闷，常用陈皮搭配白术、厚朴。陈皮还能防治晕动病，即乘车（船）前1小时，每隔20分钟含服1片，溶解后吞下；车（船）开动后每隔10分钟含服1片，溶解后吞下即可起作用。

化痰止咳

陈皮5克，加两杯水煎汤，然后放少量姜末、红糖，趁热服用；也可取鲜橘皮适量，切碎后用开水冲泡，加入白糖代茶饮，有化痰止咳之功效。

开胃治湿

无论是美容养颜的猪脚汤，还是大补的老鸭汤，都可以加陈皮，不仅养身，而且口感更佳。另外，做甜汤的时候放一点陈皮，或者用适量的陈皮和老南瓜一起熬成南瓜羹，可滋阴润肺健脾，令人食欲大振。用陈皮水冲茶，或直接用老陈皮煮水喝，可以治疗湿热证。

助眠

另外，芸香科特有的挥发油气味有助眠功效，适合于气虚失眠患者。可以放几片陈皮在床头柜作为香薰使用，或者用陈皮做成枕芯，有助于改善睡眠。

陈皮虽有很多好处，但长期服用会上火或损伤元气，故不宜长时间服用，体热人群要慎用，气虚及阴虚燥咳者不宜使用。

老人感冒，喝车前陈皮水

很多感冒患者，如果症状表现为恶寒、头痛、咳嗽咳痰、呕吐、乏力、肌肉酸痛等，可以饮用车前草和陈皮泡水代茶饮。

陈皮始载于《本草纲目》，“陈皮疗呕哕反胃嘈杂，时吐清水”。其味苦、辛，性温，入肺、脾经，主要用于治疗痰热咳嗽。此外，陈皮对痰多咳嗽、脘腹胀满、食少吐泻等症状也有良效。现代药理研究表明，陈皮中含有的各种生物碱挥发油有抗菌的作用，还能抵抗金黄色葡萄球菌、肺炎双球菌等病毒，可舒张支气管平滑肌，减轻呼吸道炎症反应，还能平喘、抗过敏，对有呼吸道基础疾病者尤为适用。

车前草，性凉味甘，归心、肺、胃经。能止痛、利水通小便、除湿痹。《药性论》中记载，“能去风毒，肝中风热，毒风冲眼目，赤痛障翳，脑痛泪出，去心胸烦热”，有清热利尿、祛痰、凉血、解毒的功效，可用于咳嗽、恶寒、头痛、乏力、肌肉酸痛等症状。现代药理研究表明，车前草对呼吸道合胞病毒有较强抑制作用。

花生壳陈皮茶降血脂

从中医学上讲，高脂血症属“痰湿”“眩晕”“胸痹”等范畴，多由嗜食肥甘厚味，引起脾虚运化失常所致。脾为后天之本，膏脂的生成与转化皆有赖于脾的运化，若脾失健运，水谷不能化生津液，反为水湿，聚湿生痰，气血则会瘀阻经脉而发病。患者多表现为形体肥胖、大腹便便、疲倦乏力、头晕目眩。这里，为高脂血症患者推荐一款花生壳陈皮茶，可降血脂。具体做法是：取花生壳100克、陈皮10克、大枣5枚、黄精10克、丹参15克水煎服，每日一剂。

花生营养价值很高，花生壳也不逊色，它含有丰富的膳食纤维，可有效促进胃肠消化，降低胆固醇，预防血管动脉硬化；陈皮性温，味辛，归肺、脾经，有健脾祛湿，理气化痰之功效；大枣性味甘温，入脾胃二经，有益气补血，健脾和胃的作用，可加强陈皮的健脾益气之力；黄精性平质润，味甘如怡，尤其适用于脾胃虚弱、体倦乏力的高血脂人群；丹参是常见的活血化瘀药物，有“一味丹参，功同四物”之说，可理气活血，抑制血小板聚集，改善血液黏稠度和高凝状态。以上药物同用，健脾祛湿、活血通络效果极佳。

如何选购陈皮？

质量上乘的陈皮有独特的“面相”，选购时应注意以下几点：外表深红鲜艳，内面白色；质柔软，气香；没有杂质、霉变、病斑等。如果想买广陈皮，则需注意其外表面应是紫红色的，香气更为浓郁，对光看半透明，油室（密密麻麻的小点）大而明显。

橘子皮晒干就是陈皮吗？

自己晒的橘子皮并不能当药用，从功效上来说虽然也有一定的理气、健胃功效，但是药效与真正的陈皮相去甚远。

做陈皮需要在太阳下将橘皮风干，然后存放于密封装置60天-150天，用湿度为80%的潮湿空气加湿，以使果皮软化，待果皮软化后，将其捆绑固定、风干，然后再放到太阳下晒干，最后将其密封存放。

与其他中药材不同的是，陈皮具有越陈越好的特殊性，品质比较好的陈皮，对取皮的时间有很严格的要求，也就是说存放的时间越久药效越好，一般放至隔年后才可以使用。陈皮隔年后挥发油含量大为减少，而黄酮类化合物含量就会相对增加，这时陈皮的药用价值才能体现出来。而鲜橘皮则含挥发油较多，不具备陈皮那样的药用功效，一些药店出售的名贵陈皮甚至存放了上百年。

新鲜的橘子皮并不等于陈皮，不仅如此，新鲜柑橘皮也不是全都可以做成陈皮，只有成熟的柑橘皮才能做成陈皮。

此外，一些人喜欢用新鲜的橘子皮泡水喝。值得注意的是，新鲜橘子皮中挥发油含量较高，用其泡水，不但不能发挥它的药用价值，还会刺激肠胃。另外橘皮表面附着有农药或保鲜剂，一般的水洗很难将这些有害物质去除干净，所以最好不要用鲜橘子皮泡茶或泡酒。